几道美味的家常菜,做法简单易学,美味又营养

  • 日期:04-02
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口水鱼

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材料:草鱼、豆豉1、花生仁(炒)、熟芝麻\葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和植物油适量。

练习:

1。对于新鲜的草鱼肉,将倾斜的刀片制成厚度均匀的鱼片,以备后用。

2。用盐、料酒、白胡椒和淀粉夹住鱼片,腌制15分钟。

3。将豆豉和干红辣椒剁碎,将炸好的花生去皮,卷成小块,葱姜蒜剁碎备用。

4。将新鲜酱油、料酒、香醋、糖、芝麻油和辣椒油混合成酱。

5。将油放入锅中煮沸,倒入宽油,当油温达到30-40%时,倒入鱼片并使其变滑。

6。取出控油,将底油放入锅中,翻炒葱、姜、蒜和辣椒酱。

7。加入混合果汁并煮沸;趁热倒在光滑的鱼片上。撒上煮熟的芝麻和磨碎的花生。加入切碎的葱,即可食用。

麻辣炒排骨

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材料:排骨500克,葱2根,蒜3瓣,姜2片,老熏辣椒20毫升,米酒30毫升,番茄酱20毫升,醋45毫升,糖10克,芝麻5克,水淀粉20毫升,盐和水5克

练习

1。将排骨洗净,切碎,姜切片,葱切片,蒜切片。在热锅里放油,加入姜末和大蒜。加入干辣椒和青葱,搅拌均匀

3。加入酱油,搅拌均匀,加入糖、米酒、番茄酱和醋,搅拌均匀

4。加入芝麻,将排骨浸泡在清水中8分钟,盖上盖子炖8分钟

5。将盐和水淀粉混合均匀,倒入排骨中,收集汁液,从锅中取出,撒上一些芝麻。

辣酱焖豆腐

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材料:老豆腐、猪肚、生姜、大蒜、生抽、料酒、豆酱、生粉

方法:

练习:

2。生姜和大蒜去皮,切成泡沫。将豆腐均匀地切成小块。向锅里加入油,当温度达到60-70%时,用平底锅煎至金黄色,然后翻过来继续。在锅底留少许油,加入姜和蒜沫炒香,然后加入腌肉末一起炒。

3。加入一大勺豆瓣酱翻炒红油,?尤胧柿咳人尤肷傩砩毯蜕傩砹暇疲乐蠓校尤氤炊垢么蠡鹬蠓泻笞』稹?

4。汤差不多的时候加一点盐,不要太多,因为豆瓣酱煮得很熟。加入少许鸡粉,加入适量的水淀粉,沿锅的圆周均匀倒入。最后,我们加入切碎的大蒜叶,搅拌均匀。

注:以上图片均来自互联网。

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